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Conocimiento y Cooperación Sur-Sur para el Desarrollo Rural en América Latina y el Caribe
Edición 04 - Septiembre/Octubre 2021
Sistemas alimentarios para todos
Un sistema alimentario abarca todos los aspectos relacionados con la alimentación y la nutrición de las personas: el cultivo, la cosecha, el empaquetado, el procesamiento, el transporte, la comercialización y el consumo de alimentos. El FIDA actúa para que los sistemas alimentarios sean cada vez más sostenibles, resilientes y, sobre todo, proporcionen suficientes alimentos nutritivos para todos sin que se vean afectadas la salud del planeta ni las generaciones futuras.

Fabrizio Bresciani
Economista Regional Líder del FIDA para América Latina y el Caribe
"La próxima Cumbre Sobre los Sistemas Alimentarios (23 de septiembre) es una llamada urgente a transformar la forma en que las personas producimos, procesamos, vendemos y consumimos alimentos. Estamos en un momento crítico de la historia. Aún desde antes de la pandemia de COVID-19 podíamos ver que nuestros sistemas alimentarios no funcionan. Según los datos del último Informe sobre el Estado de la Seguridad Alimentaria en el Mundo, en 2020 una de cada diez personas pasó hambre. Esa es la principal pero no la única muestra de la ineficacia del sistema alimentario global, que también genera emisiones de gases invernadero que aceleran el cambio climático, un inaceptable desperdicio de miles de toneladas de alimentos y enfermedades tan opuestas como el retraso en el crecimiento y la obesidad. Necesitamos un cambio urgente. Este cambio requiere voluntad política y mayor y mejor inversión y requiere que la población rural y, sobre todo, los agricultores familiares sean escuchados y tengan un papel protagonista en el proceso de transformación"
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